Зареченский повар поделился рецептом грибных голубцов

«Во время поста и пища проста» – гласит народная мудрость. 

Но это не значит, что постные блюда не могут быть вкусными и сытными. 

В этом уверен повар одного из зареченских кафе Дмитрий Капралов, который поделился рецептом постных голубцов.





Состав:

капуста – 1 кочан весом в 1,5 кг;

рис – 200 г;

шампиньоны свежие – 700 г;

морковь – 300 г;

лук репчатый – 300 г;

томатная паста – 3 столовые ложки;

лавровый лист – 4 шт.;

чеснок – 1 головка;

растительное масло – 250 мл;

соль, перец – по вкусу;

зелень для украшения.



Способ приготовления


1. Капустные листья отварить в подсоленной воде 4 – 5 минут, пока они не станут мягкими. Охладить. 

Рис отварить в подсоленной воде 5 – 7 минут до средней готовности. Морковь натереть, лук нарезать кубиками, грибы – кубиками мелкими.


2. На разогретую сковороду налить масло растительное и обжарить лук и морковь. Половину овощей смешать – половину оставить для соуса.

3. Обжарить грибы и охлажденный рис, смешать с овощами. Получившуюся начинку посолить, поперчить, перемешать


4. С капустного листа срезать угол, который жестче. На подготовленные листы выложить 1,5 столовой ложки начинки и свернуть голубцы рулетиками. 

Обжарить их в растительном масле с каждой стороны по 2 минуты.


5. Приготовить соус. Для этого соединить воду с томатной пастой и оставшимися овощами, посолить, поперчить, довести до кипения. 

Залить голубцы соусом, накрыть крышкой и оставить тушиться до готовности. Во время тушения или при подаче на стол можно добавить постный майонез и зелень.


 
По теме
В Заречном пассажир обокрал таксиста - Заречье С заявлением о краже в полицию обратился водитель такси. Мужчина рассказал, что 9 декабря из его машины «Рено Логан» один из пассажиров похитил портмоне с документами и деньгами в сумме около 2 тыс.
18.12.2018
 
Пензенские активисты ОНФ посетили село Большая Елань по сигналу местны... - ОНФ в Пензенской области Представители Общероссийского народного фронта в Пензенской области провели выездное мероприятие в село Большая Елань, жители которого обратились в региональное отделение Движения с жалобами на целый ряд проблем,
18.12.2018
Пензенские активисты ОНФ посетили село Большая Елань по сигналу местны... - ОНФ в Пензенской области Представители Общероссийского народного фронта в Пензенской области провели выездное мероприятие в село Большая Елань, жители которого обратились в региональное отделение Движения с жалобами на целый ряд проблем,
18.12.2018 ОНФ в Пензенской области
С заявлением о краже в полицию обратился водитель такси. Мужчина рассказал, что 9 декабря из его машины «Рено Логан» один из пассажиров похитил портмоне с документами и деньгами в сумме около 2 тыс.
18.12.2018 Заречье
На территории Колышлейского и Малосердобинского районов состоится профилактическое мероприятие «Автокресло-детям» Во вторник, 18 декабря,
18.12.2018 Газета Трудовая честь
Горстка дерзких студентов держала в страхе весь район – пришлось вызывать в общежитие РГГРУ спецназ Росгвардии [фото, видео] Александр БОЙКО @AlexBoykoKP «Руки так, чтобы я их видел, смотреть в пол!» Вдоль общего коридора,
18.12.2018 Комсомольская правда
Любовь к танцам и стремление к победе передались по наследству - Газета Сурская правда    Юлия Лебедева продолжает дело своего педагога Валентины Маланьиной, а Мария Михеева – своей мамы Людмилы Ивлиевой   В  этом году исполнилось 100 лет дополнительному образованию.
18.12.2018 Газета Сурская правда
В городской детской библиотеке №5 прошло предновогоднее мероприятие для младших школьников - ЦБС города Пензы 17 и 18 декабря сотрудники городской детской библиотеки №5 (ул. Пролетарская, 26) в рамках проекта «Читаем всей семьёй» провели для младших школьников МБОУ СОШ №35 и 47 конкурсную программу «Ключи от зимнего праздника».
18.12.2018 ЦБС города Пензы
   О том, что это за праздник  и что  он означает для мусульман, рассказал нам председатель  мусульманской религиозной организации села Синорово  Ислям Курмашев.
17.12.2018 Газета Сурская правда
В начале декабря в нашей стране отмечаются две памятные даты: 3 декабря  - День Неизвестного солдата  и 6 декабря  -  День Героя Отечества.
15.12.2018 Газета Наша газета - Бессоновские известия
Всероссийские соревнования памяти Н.А. Лавровой - Минспорт В минувшее воскресенье завершились всероссийские соревнования по художественной гимнастике «Приволжские звездочки», посвященные  двукратной олимпийской чемпионке Наталье Лавровой.
18.12.2018 Минспорт
Валерия  Каримова и Анастасия Платонова  вошли в 1000 лучших легкоатлетов России в 2018 году - Газета Сурские просторы Валерия  Каримова и Анастасия Платонова  вошли в 1000 лучших легкоатлетов России в 2018 году Стартовал новый проект  Всероссийской федерации легкой атлетики (ВФЛА),
18.12.2018 Газета Сурские просторы
Древний вид спорта возрождается - Газета Сурские просторы В минувшие выходные Пенза, спортивный комплекс «Буртасы» впервые принимал спортсменов,  которые  участвовали в  первенстве и кубке России по перетягиванию каната.
18.12.2018 Газета Сурские просторы
В начале этой недели состоялся очередной турнир по минифутболу памяти сотрудника Бессоновского РОВД Андрея Якомазова, погибшего в 2005 году при задержании опасных преступников.
15.12.2018 Газета Наша газета - Бессоновские известия
Установлено местонахождение 10-летнего мальчика, который самовольно ушел из дома - Следственный комитет Следственным отделом по Железнодорожному району города Пензы следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Пензенской области проводится проверка по факту самовольного ухода из дома мальчика 200
18.12.2018 Следственный комитет
Наименование решения об установлении тарифов в сфере водоснабжения и водоотведения Номер решения об установлении тарифов Дата принятия решения об установлении тарифов Ссылка на решения органа тарифного регулиров
18.12.2018 Управление по регулированию тарифов
Дата проведения заседания правления (коллегии) органа тарифного регулирования Время проведения заседания правления (коллегии) органа тарифного регулирования Место проведения заседания правления (коллегии) органа та
18.12.2018 Управление по регулированию тарифов
Электроснабжение третьего подъезда девятиэтажного дома №1 на улице Глазунова в Пензе приостановлено из-за короткого замыкания, произошедшего вечером в понедельник, 17 декабря.
17.12.2018 ИА PenzaNews